天氣漸漸轉涼，鍋物也開始登場搶市。「這一鍋餐飲集團」看準台灣人一年可以吃出300億元的火鍋商機，再拓展餐飲版圖，推出新品牌「這一小鍋」，主打個人精緻鍋物，平均客單約350元；而「涮乃葉日式涮涮鍋」也進駐台中大遠百，開設第九家分店搶市。這一鍋餐飲集團最近再拓展新品牌「這一小鍋」，以個人精緻鍋物為主，主打客群來自小家庭與年輕人。記者余采瀅／攝影 分享 facebook 這一鍋餐飲集團自2012年推出火鍋品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」，最近再拓展新品牌「這一小鍋」，首店就開在台中大里，以個人精緻鍋物為主，主打客群來自小家庭與年輕人，共推出五種經典湯頭，分別為老火湯、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、經典石頭鍋、以及黃金壽喜燒，平均客單約350元，預估單店平均月營業額可達300萬元。台中大遠百繼引進「海底撈」之後，最近再引進「涮乃葉日式涮涮鍋」，搶攻火鍋商機。該店以「健康新鮮」為概念，除了可肉盤吃到飽，還有多樣的蔬菜、主食、甜品、飲料等，供消費者自行取用，精緻肉品加上新鮮蔬食，再搭配特製沾醬，吃再多也不膩口。台中大遠百最近引進「涮乃葉日式涮涮鍋」，以「健康新鮮」為概念，提供多樣的新鮮蔬菜，供消費者自行取用。記者余采瀅／攝影 分享 facebook
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